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最近Alex愛上牡蠣，俗稱蚵仔。
週日中午先是炸了蚵仔酥來吃，
他用蕃薯粉和了和麵粉，
再下鍋油炸，
近來我對炸物沒有太大興趣，
沒想到大買場兩大包他便自個兒這樣嗑完了！
而今晚去了龜山自強南路上的全聯，
這家全聯有生鮮蔬果，
於是週末與平常日晚上皆人聲鼎沸。
又給Alex看見一包碩大的鮮蚵，
我買了青蔥，
想回味一番小時候因實在太不愛吃飯，
二伯母每每都要為我另煮一鍋蔥花蛋冬粉湯。
Alex原本想做蚵仔煎，
但太晚了又嫌麻煩於是作罷。
只見他忙進忙出，
一看，
原來自創料理：蒸鮮蚵。
他切了薑絲、蔥花，
將鮮蚵一同放進碗中。
不加水即滿滿一碗。
全聯的鮮蚵真的蠻新鮮又碩大，
Alex言說一打開袋子便有甜味湧出。
他起一鍋隔水加熱去蒸，
不消多久，一碗原味超鮮美蚵仔上桌。
他灑了些鹽添味，
這蚵仔還真會出水，
一口下肚，還真是好吃，很鮮美！
我覺得海鮮類，
無論魚、蝦、蚵、蛤、蟹，
只要食材夠新鮮，
清蒸是我的最愛。
之後教Alex用青蔥和蛋與些許醬油，
煎了我也很愛的蔥花蛋；
鮮嫩可口，蔥香四溢，
市井美食，莫過於此。
鮮蚵的滋味令我想起前年與大學好友Susan、Yachi二訪澎湖時，
於海上牧場現烤一大籠一大籠的帶殼牡蠣，
牡蠣帶著海味，混合著空氣裡濃鹹的夏夜晚風，
無須加任何調味，那股美味迄今難忘又難忘，
青春尾巴的記憶，就此永恆。
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