記得大學時看過一個日本料理節目,

教人如何簡單做漢堡排,

自此我一直希望有朝一日,

能夠在漂亮的廚房裡做料理、煎漢堡排給老公與孩子吃。

 

妞妞還小,沒辦法吃漢堡排,

但託她的福,我將昨晚在黃昏市場買的豬腰內瘦絞肉,

一部份用作妞妞的午餐,其餘便拿來製作漢堡排。

 

漢堡排讓我覺得是道簡單又大方的料理,

尤其食材可以自由發揮,

讓小孩不愛吃的食物切細碎後加入,

不會發現但仍能吃進滿滿健康。

 

先將馬鈴薯與洋蔥切碎丁,

洋蔥我先用昆布醬油拌炒出香,

再加入切碎的深綠色蔬菜,

和入一顆雞蛋,連同豬肉以手抓勻和稠;

家裡沒有白胡椒,只好用現磨黑胡椒代替,

我又加入些許香菇素蠔油與鹽巴。

 

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然後大概抓出一個圓扁型後,

兩手來回拍彈加強固定形狀,

便可下去煎嚕!

 

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有看到馬鈴薯、洋蔥、蔬菜嗎?

 

好香哪!

 

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最後滴些香菇素蠔油收乾;

我又加了起士,哈。

 

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融化的起士牽絲的模樣,真的好吸引人喔!

 

Alex也說很好吃,

豬肉跟起士真的很搭耶。

一餐這麼簡單便搞定了。

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