除了素食麻油雞湯，昨晚又弄了蕃茄肉醬義大利「貝殼」麵。
因為家裡沒有義大利麵條，也想趕快清掉這一大包貝殼麵啦！
冰箱沒有絞肉，於是用味全辣味肉醬罐頭來權充，
有人說新東陽肉醬罐頭更讚。
取兩顆牛番茄稍用熱水燙過後剝皮，再切成小塊；
一邊用水煮麵，要下點鹽巴喔！
將洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹（先刨去外表粗皮）、玉米筍都切小丁，
青花椰洗淨切小朵，待麵煮好後放入稍燙過。
麵起鍋後加些橄欖油拌勻比較不沾黏。
開始熱鍋嚕！
因為用不沾鍋就沒放油了，
且肉醬罐頭也會有油，
下了整罐肉醬罐頭、牛番茄小塊翻炒，
若變乾就加些水，吵到蕃茄軟爛後，
放入洋蔥丁拌炒，接著胡蘿蔔丁、西洋芹丁、玉米筍丁炒炒炒...
炒到香味出來後放入青花椰，
再放入貝殼麵拌勻，我沒加鹽，只灑了些研磨黑胡椒。
本還想放些起司絲進烤箱，
但時間太晚就算了，
直接鋪了些上去，一遇熱起司絲也是馬上就化了。
留言列表
