Costco的茭白筍真是便宜又好吃。

 

一袋有十來根不等,非常脆甜,而且一大袋才99元,

上回也幫同事Connie買了一袋,

這回她說還要託買兩袋呢!

 

除了直接清蒸(先抹鹽亦可)或烤,

我這回有些拿來炒肉絲。

 

準備蒜末、蔥段、紅辣椒末,茭白筍切長絲,

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絞肉先用醬油、米酒醃半小時。

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熱鍋先炒一下絞肉,變色便呈起備用;

再爆香蒜末、蔥段、紅辣椒末,

接著下茭白筍,熟後再下絞肉拌炒,

最後下些鹽與砂糖調味。

 

很好吃,茭白筍仍很甜脆。

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