現下的週末倘若我想自煮食,便得從週五晚上開始動工。

 

週五睡前十一、二點擠完奶後,

拿出週六會使用到的青菜類清洗一番,

不切直接先晾置於陽台。

 

週六早上同Alex忙完三個小孩的早餐與ㄋㄟㄋㄟ,

甚至便便後的洗屁屁...

約莫八點多,我便得開始洗米煮飯、燉湯,

又得一邊忙著跟妞妞玩、分工照料Double兔,

噢!還有打掃...

一直到十二點多待三個孩子皆午睡時,

我才得以坐下稍事休息與用餐。

 

而週末的菜單得於平常日便先擬妥、食材添購好哩!

 

不多說,來聊聊今天的廚事。

 

老媽前兩回上來時都帶了草菇,煮大頭菜湯很好喝,

我便也買了草菇,想煮排骨湯。

 

草菇用淡鹽水洗淨,外頭的透白薄膜剝除,稍微用滾水燙過。

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排骨用滾水川燙後洗淨,

另置新的水下黃耆熬湯底,燒滾後下排骨。

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滾後再下草菇,轉中火起滾,

接著放半碗鮮奶轉小火繼續熬煮到滾即可。

DSCN0839.JPG   

滋味非常鮮美喔,妞妞都連喝好幾碗湯呢!

為何要放鮮奶呢?因草菇其實本身味道很重,

我個人是覺得可以接受啦,

反而不喜歡磨菇的味道;

加鮮奶可以中和掉草菇獨特的氣味,

如此一來妞妞亦較能接受。

 

天冷,來碗養身熱湯吧!

 

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