週末弄了蒸肉丸要給妞妞吃。

 

其實跟漢堡肉是一樣作法,但這次我直接用大茂黑瓜來搭。

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用攪拌棒將黑瓜絞碎成泥,用紙巾圍住就不用擔心飛濺了。

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稍微加些水稀釋鹹度,並磨了些老薑泥。

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打了兩顆蛋,磨了紅蘿蔔泥、洋蔥泥,

絞肉我特地請老闆多絞兩次使其更細膩,這家豬肉攤品質很棒喔。

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因將屆妞妞的用餐時間,於是先稍微捏了幾顆放電鍋蒸。

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外鍋一碗水即可,上桌了。

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妞妞很愛那湯汁,還喝個精光哩!

之後實在沒時間慢慢捏肉丸子了,只好鋪平盤子整個去蒸,

我還放了babebel cheeze,下圖盤鍾白白的部分即是;

這算是大人版蒸肉,家中沒蔥,不然切碎灑些在上頭更添風味。

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這種絞肉混和各種材料的料理真的超簡單,

還能多做些直接放冷凍,想吃時便加熱;

肉丸還可下油鍋炸,或灑些起司絲放烤箱烤,滋味更好。

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