於是,生平第一回的試吃體驗,便給了媽媽魚

 

其實從媽媽魚成立之初,我便很關注它,

因為創始人是一群竹科人,

即便生活忙碌仍關心本身飲食的來源與品質,

恰恰其中有家族在高雄已有十多年捕魚經歷,

且擁有自家漁船的同事,

因以嚴謹的態度來挑選魚貨,

於是便促成了媽媽魚的誕生。

 

然因當時僅有竹北一店,每每難以成行;

與同事訂購過丁香魚鈣粉,當時加購的超大保冷袋

一直伴隨我兩回母乳生涯,母乳停了,

保冷袋迄今尚未退役,需要用上保冷之途時,

真的是絕佳之選。

 

於是,收到媽媽魚公館店邀約的試吃體驗,真的非常開心;

在滿心期待中收到魚貨了!

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看到這熟悉的字眼,好雀躍呢!

 

公館店是去年年底剛開幕的新拓點,

位置很便利唷,就在台電大樓一號出口附近,

電話:02-2362-1086

地址:台北市中正區辛亥路一段10號

(捷運綠線台電大樓一號出口)

營業時間:

週一~週四 9:30-21:00

週五~週日 9:00-21:00

歡迎大家多多前往參觀與購買,

店長人很不錯唷!

 

迫不及待打開,滿滿的一箱,真的很感動。

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超貼心的媽媽魚,除了由下而上捲上一層泡棉紙之外,

整批魚貨還用塑膠袋包裝黏緊,

紙箱內部整個還是很乾淨呢!

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附上的是簡易商品DM,以及一張會員卡,

能擁有這會員卡非常令我開心,以後可以號召同事來團購了。

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話不多說,先來翻翻有什麼上等好貨。

 

秋刀魚:這可是中秋到過年才有的極品耶,真是太有榮幸能吃到了!

Size很不小呢,

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小卷:原來小卷就是透抽,呵呵,我很愛這類海鮮,

媽媽魚的小卷來自澎湖,澎湖小卷最~好吃了,

我恆是忘不了六七年前跟大學好友齊遊澎湖,

當地友人某天早上送了一整合滿滿新鮮蒸熟的帶卵小卷,

天哪!那滋味只應天上有。

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蝦仁。

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野生烏魚排。

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竹莢魚一夜干:這好特別,我垂涎此味已久了。

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白腹鰆魚排:這種野生海魚平常不太吃到,要好好品味一番。

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紅魽生魚片:天哪!居然有這味!!

之前才聽一個愛釣魚的同事分享現補現殺的紅魽生魚片有多美味,

沒想到我居然有這樣的口福!

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海鮮料理包:不含任何化學劑與防腐劑,食材超豐富的,

拌飯麵米粉冬粉皆宜,真是懶人好幫手哇!

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媽媽魚的包裝都很密實,

且清楚明瞭地在商標上明載品名、價格,

最棒的就是適合之烹調方式,一目了然。

 

進入料理的部分嘍!

 

我一直認為,海鮮無需多繁複的料理程序,

只要食材新鮮,簡單能凸顯原味的手法,

即是最美味的方式。

 

媽媽魚的海鮮從來不會讓我失望,

新鮮度、美味度,甚至安心度,

皆是數一數二的。

 

首先是乾煎竹莢魚一夜干。

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取出後,有淡淡的鹹味,

我很怕那種下手過重的鹹魚,

這樣的鹹度很剛好。

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下鍋嘍!

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煎魚其實很快,過程中陸續飄散出香味。

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好美味呀,迫不及待夾了來吃,

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軟嫩好吃,而且不會過鹹耶,

於是三兩下便直接吃光了,連飯都來不及配上;

刺並不多,不過在挑給三寶吃時,我有認真地將魚刺挑除,

都是清楚易見的魚刺,所以蠻好挑的。

 

再來是海鮮鍋這到方便料理。

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湯底很多,且料多實在。

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還附上芹菜末增添風味呢。

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超多料的,還有蟹管肉、蝦仁、花枝等等,

用料超大方的。

拌在小朋友的飯裡頭好香喔。

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這有點像吃請客半桌時常常會有的海鮮羹,

我個人最愛這道菜了!

因為從小就不愛吃乾乾的飯,

總要想辦法將飯用湯汁或滷肉汁淋得整碗,

才甘願扒下肚;

於是海鮮羹是我最喜愛的一道料理了,

這海鮮湯有異曲同工之妙,

才150元就可變化美味上桌,真的很方便。

 

第三是小卷,兩大尾喔。

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旁邊的韭菜花是這次的配角,有時我會搭以芹菜,或者紅蘿蔔片,都很適宜。

清除內臟與剝皮。

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先吵韭菜花。

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再將小卷置入快炒一番。

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我通常會加一些些水去悶,

不一會兒便熟透了。

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好香哪!

小卷完全沒有腥味,且咬勁非常剛好,

不過韌亦不太軟,妞妞也能嚼呢!

我沒有再另作調味,

因小卷自然帶出的海味即很濃郁,

而湯汁超級下飯的,

拌入飯裡,我吃了兩大碗呢!

 

生魚片來嘍!

我好久沒吃生魚片了,這陣子一直興起欲食的念頭,

看到媽媽魚送上了紅魽生魚片一盒,

當然不能錯過。

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好新鮮,完全沒有腥味,肉質還油亮油亮的。

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立馬買了一管哇沙米回來。

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天哪!

也太好吃了啦!

幾乎要入口即化,還有種甜味,好感動喔!

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接下來上場的是蝦仁,

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別看這有一點小噁心,

可是一眼便可知道超新鮮的蝦仁呢!

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稍微清洗後,當然來作我也很愛的蝦仁炒蛋嘍!

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搭配老媽每回上來總扛上一大袋的愛心土雞蛋。

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蛋炒到半熟後,下蝦仁才不會太老。

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翻炒。

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盛盤嘍!

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一樣,不需要調味就超級好吃的!

蝦仁完全不會太過鬆軟,「乎乎」的那種感覺,

很有口感唷。

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一小盒沒想到份量超多的呢!

蝦仁真是一種很分便的食材,蒸煮炒炸皆宜,很好搭配唷!

 

再來是野生烏魚排,這是我第一次吃到烏魚,

其實對魚的種類也不是太了解,

但看到海魚兩字總覺得就是好吃,沒有土味。

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閃閃發亮的魚鱗。

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下鍋嘍!

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我沒有抹鹽,想直接吃原味看看。

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很香,沒有土味,當然也沒有腥味,

很好吃,一根刺都沒有吃到說。

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這是我的烏魚排便當。

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最後是秋刀魚,很營養價值很高的一種魚,

也很方便料理。

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我的鍋子不夠裝,真的很大一尾。

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媽媽魚的秋刀魚油脂好豐富,

煎的過程中一直冒油出來,

感覺是一點一滴皆營養的DHA,呵呵。

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果然不負我期望,口感超好的,

且肉質細緻,跟外頭有時會買到爛爛的完全不一樣,

唇頰留香。

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真的很高興能有此一公館店提供的試吃機會,

可以感受到媽媽魚的嚴謹與優質的服務;

在複習媽媽魚成立初衷的種種當刻,

感動仍溢於言表;

謝謝有這麼用心的媽媽魚

不單單為小小眾,也讓更多人能有福品享。

Una 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 小梅
  • 哎呀~
    要團購的時候記得揪我!!
    好生火呀!!!
  • 吼!
    我幾週前有Line妳耶,
    都迷回人家啦~><~
    放寒假啦??

    Una 於 2013/01/31 18:59 回覆

  • 小梅
  • 有喔?可能被我小女兒玩掉了吧...
    我的手機變她的玩具啦...
  • O_o
    也一歲快八個月了耶,時間過的真快!
    妳大女兒念幼稚園沒?我最近在看,頭好大><

    Una 於 2013/03/01 01:56 回覆

  • 小梅
  • 我已經先去預約註冊了呀~
    我沒選耶...就直接跟我姊小孩讀同一個私立幼兒園囉!
    要來當同學嗎?哈哈~
  • 在FB回給妳了喔~

    Una 於 2013/03/11 22:28 回覆