其實原本是想買豬梅花薄片來煮豬肉火鍋的....

 

但當攤商老闆問我要不要帶皮時,我便回答了「要」,

於是只好作滷肉了。

 

材料:蒜辮、老薑片、蔥段、小磨坊滷包、甘露醬油

IMAG0866[1]  

先爆香蒜辮、老薑片、蔥段。

IMAG0867[1]  

將豬五花洗淨後放入拌炒(豬肉色澤很棒)。

IMAG0868[1]  

至豬肉呈白色。

IMAG0869[1]  

加了胡蘿蔔塊,想說可以添加色澤。

IMAG0870[1]  

將滷包放入,並加醬油與水。

IMAG0872[1]  

水火滾開後,續以小火慢熬至上色與軟嫩;

真的很香,豬皮也讓滷汁微帶膠質感,

拌飯吃真的超讚的。

Una 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 黑色葉子
  • 看了就想吃~ 流口水了啦!! 妳怎麼這麼賢慧啊~~~~
  • 哎呀,我才希望能享用黑哥的料理呢。

    Una 於 2013/10/02 05:58 回覆

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