Una(さゆり)'s Talk

我一向喜愛吃優格、優酪乳、起司之類的食品。

記的幾年前用信用卡點數換了一台聲寶優格機，

便興致沖沖地自製優格；

但忘了後來為何一直沒持續搬出它來製作。

上週看到一位blgger介紹了克菲爾菌，

完全室溫即可保存菌粉與製作優格，感覺方便更多，

不消多想便購入了。

很快便收到了。

買了組合套餐：牛乳優格菌+豆漿優格菌。

附上了製作量杯+挖杓。

相關說明等等別頁。

居然還可以做起士！

之前在這篇文章讀到時，便念念不忘，

希望有朝一日我能有時間與心力作作看哪！

家中剛好有味萬田的超香濃無糖豆漿，

便躍躍欲試先來製作豆乳優格。

便依說明倒入菌粉。

再倒入約250ml的豆漿。

豆乳菌粉較不亦溶解，得多攪拌勻散。

現在的氣溫大約就擺上20小時左右即可，

我是前一晚約莫九點製作，

隔天晚上返家約七點多便已發酵完成。

就像牛乳優格一樣滑順。

不過因為是無糖原味豆漿，

所以建議還是加些果醬或蜂蜜類會較好入口。

這兒是將豆漿加至500ml，呈現豆花口感，

下回也來試試看。

接下來便是極為常見的牛乳優格了。

很小一條。

先倒入鮮奶500ml。

再加入淺黃色的菌粉。

攪拌均勻。

就靜置嘍。

我從週日晚上約莫10點放置週一晚上八點。

滑嫩微微酸，好吃。

加了有機藍莓果醬。

非常好吃，淋蜂蜜味亦佳。

自製優格健康又省錢呀，有機會極想嘗試傳說中的希臘優格哩！