Una(さゆり)'s Talk

雖然對萬味田的豆腐豆漿極為念念不忘，

然而要滿1200才免運的門檻還是有些兒卻步。

某週日到龜山市場匆匆行過，見著一個豆腐攤小周，

便順手買了兩塊油豆腐跟無湯豆漿，

回家煮後同樣覺得滋味很棒；

於是隔了一週末又前往回購（附帶一提：亞麻麵包非常好吃）。

昨天非常想吃鐵板豆腐，但蒐羅了下網路資料，

材料跟調味有些而複雜，最後決定作醬燒。

昨晚先是用買到最後一塊的黑芝麻豆腐，配菜有洋蔥絲、青椒絲；

蒜頭幾顆、老薑兩片、右上角是滴烏骨雞精最上層的油脂。

先將切塊的黑芝麻豆腐下已熱了薄油的平底鍋煎，

兩面皆微變色後先盛起。

再熱油爆香老薑與蒜粒，下洋蔥絲與青椒絲。

再將黑芝麻豆腐下鍋，調味則是costco購得的日式無添加味增（比鰹味增好吃），

加上蠔油、薄鹽醬油、味醂、水。

下鍋續煮滾即可。

黑芝麻豆腐滋味很妙，芝麻味很濃郁，

直接燙再淋上醬油，加蔥花或柴魚片應該也非常好吃。

今天則是另款油豆腐上場。

同樣盛盤待用。

其實這樣淋上醬油，灑些蔥花就是一道菜了。

今天配菜同樣是洋蔥絲、青椒絲，在加些胡蘿蔔片，

同樣先爆香老薑片與蒜頭。

熟後下油豆腐。

放調味。

滾後下蔥花。

再燜煮一下，上桌。

非常下飯，單吃亦美味。

蠻色香味俱全又營養的一道簡單料理。