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近來其實做料理機率頗高，尤以週末；
可總苦無時間撰文紀錄下。
這回做了鳳梨苦瓜雞湯，可惜買不到瑞春的蔭鳳梨，
只好隨意買了賣場中架上有的，順道帶了新鮮鳳梨。
鳳梨苦瓜雞湯其實頗簡易，
我用凱馨的土雞腿來做，先行川燙去血水備用。
苦瓜去籽切成適當大小，連同蔭鳳梨、新鮮鳳梨一同熬煮湯頭。
滾後下雞腿肉，再次滾後轉小火慢慢燉。
蔭鳳梨因已有鹹味，故我完全沒有另加調味料。
很清甜好喝，但仍是瑞春蔭鳳梨的滋味尤佳；
我喜歡苦瓜入味軟些，故有熬煮多些時間。
另可加丁香魚乾浸泡的水去熬煮，不需煮開，
只消將丁香魚乾泡冷水，數小時到一夜尤佳，
撈掉丁香魚乾不取用，直接以該冷水使用，
便會有魚香風味嘍。
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