曾經用烤箱做過餛飩皮小pizza,以及米pizza

都算是蠻偷懶但又不失變化的料理。

 

今早買了水餃皮,想用平底鍋做做整塊pizza,

原本想用幾片水餃皮揉搓再桿成一張大麵皮,

可沒有桿麵棍,亦沒有備著在揉麵時摻入的麵粉,

於是做罷。

 

直接以幾張水餃皮鋪陳。

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捨棄蕃茄醬,我買了義大利麵肉醬取代,

這款還不錯,有甜甜的滋味,不過鹹。

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用湯匙平鋪於水餃皮上。

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蔬菜類放了青椒、洋蔥、玉米粒。

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將新東陽原味香腸切片放上。

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再放乳酪絲,放了不少,因為我很愛起士,尤其熱呼呼的牽絲樣。

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蓋上鍋蓋,以中火熱約兩分鐘。

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或湊近聽見有嗶嗶波波,又或水餃皮邊邊微微翹起,

便由鍋緣四周加水約40-50cc,繼續以中火蓋鍋蓋。

 

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差不多時,灑一瞇瞇鹽、黑胡椒粉調味即可。

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很好吃,薄皮pizza無誤。

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今天的作法比一塊塊小pizza用烤箱更快速方便。

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