這兩三個月來天氣變化倏忽,我與三隻皆連感冒到精氣神大傷,

食慾亦下降許多。

 

年後北返的週末,La持續了兩週的感冒又中獎,發燒加上咳嗽,

進補類的皆無法用上,又希望三隻吃的營養些,

於是週日早上帶著La回診時,順道繞了市場一趟,

打算煮煮粥。

 

這道玉米蛤蜊排骨粥也算突然發想,

食材很簡單,可滋味很鮮美。

 

材料:梅花排骨、玉米(我直接用7-11販售的甜玉米)、蛤蜊

 

蛤蜊以鹽水吐沙一小時左右、川燙梅花排骨去血水放置,

米洗淨一杯半,將梅花排骨、白米加水約五六杯,

我另外丟了兩三片老薑,去腥並提暖意,

置入電鍋悶煮,跳開後移至瓦斯爐,下玉米與蛤蜊,

完全無須放鹽,蛤蜊的鮮便提出鹹味了。

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非常好吃的粥,讓連日沒什麼食慾的La連吃兩碗,

也算補充些營養。

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