冷凍庫裡被我翻出還有四顆日本地震前於Costco購得的北海道超大帆立貝。

 

記得當時我想買超大干貝,然而一盒要價千元左右,

Alex轉而向一盒僅需500多的超大帆立貝,

直言說一顆帆立貝即可食到貝柱、干貝唇、蛋卵,多划算!

他念念不忘於爭鮮吃到的帆立貝吧,

受不了他的絮絮叨叨,只好任他買了帆立貝,

跟我的大干貝say bye-bye,唉。

 

剛好上週又買了Costco的kirkland無鹽奶油,

這奶油很棒,除了無鹽之外,還榮獲美國什麼食品AA級標章吧,

外包裝盒上即有標示。

 

我喜歡買無鹽奶油,鹹度可自行添加調整。

 

先將帆立貝用海鹽、研磨黑胡椒粒抹上一層,

擱置一會兒後,熱鍋融化奶油,

便可直接下鍋煎了,

我先用中火,差不多熟後皆著轉小火,

最後關火讓餘熱去更加熟透。

 

很大顆的帆立貝,Alex之前都用蒸的,也是很鮮,

別有一番風味。

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黃色卵的是母貝。

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