close
上回買了統一有機的有機雞胸肉製作妞妞的副食品高湯與雞肉泥，
這次前往續購時，不巧售罄。
店長推薦我隔壁的江醫師的魚舖子，
我不知道他們亦有販售雞肉！
價格較統一的高些，
但副食品畢竟少量，也就購入了。
除了雞胸肉，尚有雞腿、三節翅等等，
雖非有機，但經過多項檢核與認證，
也算心安。
統一有機的雞胸肉是一袋內有5、6塊，
已去皮並去骨，沒有血水；
江醫師的則是一整大塊，帶皮帶點骨，
稍含點血。
拔出餘骨後，洗淨川燙，下滾水熬煮，
滾沸後我直接放進電鍋燉熬，
一兩小時候掀蓋，香味四溢哪！
帶皮的果然看得出浮油，但不厚重，
放涼後我撈出浮油，
怕妞妞吃太油而拉肚子了。
真的很香，
這回高湯量較多，
過濾後我用母乳儲存瓶裝成一罐罐；
而雞皮扒給Alex吃，他說好吃，
其餘肉質加了些雞湯用Hand blender打成泥。
這回的雞湯感覺比較營養也較香，
是因為有皮嗎？
拿來熬粥，
感覺妞妞很喜歡，
常常定量吃完後還老是討著要吃。
全站熱搜
留言列表
