Una(さゆり)'s Talk

過年快到了！

去年開始過年就不在家裡過了，在婆家的過年有些兒不適應，

一眨眼，已經要第二回在婆家過年了。

記得這幾年來，每逢過年家裡一定會有烤起酥年糕的小點；

紅豆年糕老媽不用煎的，而是包在起酥片中，

放烤箱去烤，烤的過程中看到起酥片開始變金黃並微澎，

起酥的香味伴著紅豆年糕的甜味撲鼻而來，

熱騰騰的起酥隨著黏呼呼的紅豆年糕入口，

每次我總能一塊接一塊吃個不停呢！

對我來說，這是過年最期待的食物了。

老媽說不要買大賣場的紅豆年糕，

要買傳統市場現做的比較好，雖保存不了幾天，但沒有添加有的沒的防腐劑；

又去愛買買了起酥片，立基；這真的很難買啊，從來只有在大賣場才看的到蹤跡。

四四方方的，一大包約莫100多接近200元；

很多用途唷，我打算沒包完的部分，留著之後買小熱狗或培根來包著烤。

將紅豆年糕切一小長方，起酥片切四等分，

起酥片剛買回時因冷凍之故很硬，放軟些會比較好包裹。

放軟後的起酥片延展性會比較好，不會一折就裂碎唷；

我放這樣子比較好包。

接著將四角慢慢包起，盡量將紅豆年糕整個包裹住，

烤的時候熱軟的年糕就不會流出來沾住烤盤了。

今晚包好了，但因為是過年要帶回去烤來吃的，

所以還沒進烤箱烤啦；

烤箱可預熱，再放下去烤會比較快唷，

看放的數量多寡，通常不到10分鐘就OK嚕！

真的是很簡單又大方好看好吃的年節小點心呢！