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現在能做料理的時間愈顯珍貴，常常半夜時分，
撐著疲憊身軀，擠完ㄋㄟㄋㄟ後，準備些湯品。
想要奶量更上層樓，託同事Erica買了帶皮花生，
到市場買了豬腳，這回買後腳，膠質較多，
我只想喝湯，要想吃肉就買前腳，
通常前腳較貴，也較大隻。
我多放了菱角，妞妞也可吃酥軟的菱角。
花生先泡水三四小時，豬腳用沸水川燙後，
連洗淨之菱角通通放一鍋，加水淹過材料。
這回直接用電子鍋的燉/煮功能，
想試試看軟嫩度。
凌晨一點多放，早上起來便有一鍋好香的豬腳湯了。
軟嫩度非常夠，湯的膠質也很多，因放涼後結了厚厚一層哩！
也可放些香菜，比較不膩口。
下回想加蓮藕煮煮看。
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