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我喜歡吃豆花，尤其是傳統手工古早味豆花。
老媽這回上來，教作了豆花，一邊實驗一邊作，
這次第三鍋，越來越美味。
黃豆洗淨，浸足八小時，可從前一晚開始浸泡，隔天早上即可使用了。
用攪拌棒加水打泥，過濾掉豆渣，即為生豆漿。
寒天/洋菜先泡軟，加水煮到融化，倒入生豆漿續煮至滾，
依口味添入鮮乳煉乳，滾後可關火。
再加上初鹿牧場的鮮乳煉乳，增添甜味與風味。
豆漿煮滾過程中得一直攪拌喔，不然鍋底會焦。
放涼後置入冰箱，凍結後再加上些許冷水，食用時才不會感到太乾；
完成後的豆花，真的很ㄉㄨㄢ喔。
這是老媽在雲林的市場買的黑糖塊，還有冬瓜條呢！
加熱水稍微拌開後，放電鍋蒸透，即成黑糖水。
完成了！
非常滑嫩好吃，不輸外頭賣的，可能味道再清淡些，
但自己做的絕對健康天然。
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