Una(さゆり)'s Talk

最近不知怎搞的，老會想起小時候的事情，
尤其是在員林的那一段童年時光。

之前提過我覺得我的comfort food應賅是二伯母每回為我特煮的蔥段蛋花冬粉湯，
但前些天突然想起ㄚ公，
跟我一樣是天蠍座的ㄚ公，其實是比較不苟言笑的，
但老妹小時候天不怕地不怕，連ㄚ公都敢開玩笑，
而ㄚ公其實很疼愛我們，只是不像ㄚ嬤那樣溫柔的方式罷了。

很大之後才從乾媽（大伯母）口中得知，
ㄚ公的廚藝精湛，是會「辦桌」的那種程度，
無怪乎有一度ㄚ公跟ㄚ嬤開了炸粿攤，
ㄚ嬤負責備料、ㄚ公則掌廚；
而逢年過節時，家中的婆婆媽媽們在廚房忙進忙出時，
ㄚ公也會在一旁看著，
婆婆媽媽們也都會詢問ㄚ公「多桑，是不是這樣弄？那樣可以嗎？」
套句現代行話來講，ㄚ公彷彿是阿基師那樣的行政主廚啊！

而我印象最深刻的，就是ㄚ公有一回煮了大麵湯給我吃。

大麵這種麵條似乎是中部特有的，
比一般油麵還要粗，偏淡黃色，
煮成湯麵後的湯會有些類似勾芡的感覺，稠稠糊糊的；
台中的大麵羹還頗負盛名呢！

雖然印象中只吃過這麼一回，
然而讓我魂縈夢牽迄今。

ㄚ公的大麵湯料很簡單，
就是韭菜、滷肉，與簡單的調味，
一碗熱騰騰的大麵湯，讓當時年幼的我唏哩呼嚕大快朵頤吃下肚，
肚子暖烘烘的，好滿足哪！

後來回斗南與父母同住後，
再也沒有吃過這樣的大麵湯了，
到現在定居北部，同樣也未曾見過這種大麵，或是賣大麵湯的店家。

或許這碗大麵湯，跟ㄚ公的身影，同樣只能在記憶中回味了。