於是,生平第一回的試吃體驗,便給了媽媽魚。
其實從媽媽魚成立之初,我便很關注它,
因為創始人是一群竹科人,
即便生活忙碌仍關心本身飲食的來源與品質,
恰恰其中有家族在高雄已有十多年捕魚經歷,
且擁有自家漁船的同事,
因以嚴謹的態度來挑選魚貨,
於是便促成了媽媽魚的誕生。
然因當時僅有竹北一店,每每難以成行;
一直伴隨我兩回母乳生涯,母乳停了,
但保冷袋迄今尚未退役,需要用上保冷之途時,
真的是絕佳之選。
於是,收到媽媽魚公館店邀約的試吃體驗,真的非常開心;
在滿心期待中收到魚貨了!
看到這熟悉的字眼,好雀躍呢!
公館店是去年年底剛開幕的新拓點,
位置很便利唷,就在台電大樓一號出口附近,
電話:02-2362-1086
地址:台北市中正區辛亥路一段10號
(捷運綠線台電大樓一號出口)
營業時間:
週一~週四 9:30-21:00
週五~週日 9:00-21:00
歡迎大家多多前往參觀與購買,
店長人很不錯唷!
迫不及待打開,滿滿的一箱,真的很感動。
超貼心的媽媽魚,除了由下而上捲上一層泡棉紙之外,
整批魚貨還用塑膠袋包裝黏緊,
紙箱內部整個還是很乾淨呢!
附上的是簡易商品DM,以及一張會員卡,
能擁有這會員卡非常令我開心,以後可以號召同事來團購了。
話不多說,先來翻翻有什麼上等好貨。
秋刀魚:這可是中秋到過年才有的極品耶,真是太有榮幸能吃到了!
Size很不小呢,
媽媽魚的小卷來自澎湖,澎湖小卷最~好吃了,
我恆是忘不了六七年前跟大學好友齊遊澎湖,
當地友人某天早上送了一整合滿滿新鮮蒸熟的帶卵小卷,
天哪!那滋味只應天上有。
蝦仁。
野生烏魚排。
竹莢魚一夜干:這好特別,我垂涎此味已久了。
白腹鰆魚排:這種野生海魚平常不太吃到,要好好品味一番。
紅魽生魚片:天哪!居然有這味!!
之前才聽一個愛釣魚的同事分享現補現殺的紅魽生魚片有多美味,
沒想到我居然有這樣的口福!
拌飯麵米粉冬粉皆宜,真是懶人好幫手哇!
媽媽魚的包裝都很密實,
且清楚明瞭地在商標上明載品名、價格,
最棒的就是適合之烹調方式,一目了然。
進入料理的部分嘍!
我一直認為,海鮮無需多繁複的料理程序,
只要食材新鮮,簡單能凸顯原味的手法,
即是最美味的方式。
媽媽魚的海鮮從來不會讓我失望,
新鮮度、美味度,甚至安心度,
皆是數一數二的。
首先是乾煎竹莢魚一夜干。
取出後,有淡淡的鹹味,
我很怕那種下手過重的鹹魚,
這樣的鹹度很剛好。
下鍋嘍!
煎魚其實很快,過程中陸續飄散出香味。
好美味呀,迫不及待夾了來吃,
軟嫩好吃,而且不會過鹹耶,
於是三兩下便直接吃光了,連飯都來不及配上;
刺並不多,不過在挑給三寶吃時,我有認真地將魚刺挑除,
都是清楚易見的魚刺,所以蠻好挑的。
再來是海鮮鍋這到方便料理。
湯底很多,且料多實在。
還附上芹菜末增添風味呢。
超多料的,還有蟹管肉、蝦仁、花枝等等,
用料超大方的。
拌在小朋友的飯裡頭好香喔。
這有點像吃請客半桌時常常會有的海鮮羹,
我個人最愛這道菜了!
因為從小就不愛吃乾乾的飯,
總要想辦法將飯用湯汁或滷肉汁淋得整碗,
才甘願扒下肚;
於是海鮮羹是我最喜愛的一道料理了,
這海鮮湯有異曲同工之妙,
才150元就可變化美味上桌,真的很方便。
第三是小卷,兩大尾喔。
旁邊的韭菜花是這次的配角,有時我會搭以芹菜,或者紅蘿蔔片,都很適宜。
清除內臟與剝皮。
先吵韭菜花。
再將小卷置入快炒一番。
我通常會加一些些水去悶,
不一會兒便熟透了。
好香哪!
小卷完全沒有腥味,且咬勁非常剛好,
不過韌亦不太軟,妞妞也能嚼呢!
我沒有再另作調味,
因小卷自然帶出的海味即很濃郁,
而湯汁超級下飯的,
拌入飯裡,我吃了兩大碗呢!
生魚片來嘍!
我好久沒吃生魚片了,這陣子一直興起欲食的念頭,
看到媽媽魚送上了紅魽生魚片一盒,
當然不能錯過。
好新鮮,完全沒有腥味,肉質還油亮油亮的。
立馬買了一管哇沙米回來。
天哪!
也太好吃了啦!
幾乎要入口即化,還有種甜味,好感動喔!
接下來上場的是蝦仁,
別看這有一點小噁心,
可是一眼便可知道超新鮮的蝦仁呢!
稍微清洗後,當然來作我也很愛的蝦仁炒蛋嘍!
搭配老媽每回上來總扛上一大袋的愛心土雞蛋。
蛋炒到半熟後,下蝦仁才不會太老。
翻炒。
盛盤嘍!
一樣,不需要調味就超級好吃的!
蝦仁完全不會太過鬆軟,「乎乎」的那種感覺,
很有口感唷。
一小盒沒想到份量超多的呢!
蝦仁真是一種很分便的食材,蒸煮炒炸皆宜,很好搭配唷!
再來是野生烏魚排,這是我第一次吃到烏魚,
其實對魚的種類也不是太了解,
但看到海魚兩字總覺得就是好吃,沒有土味。
閃閃發亮的魚鱗。
下鍋嘍!
我沒有抹鹽,想直接吃原味看看。
很香,沒有土味,當然也沒有腥味,
很好吃,一根刺都沒有吃到說。
這是我的烏魚排便當。
最後是秋刀魚,很營養價值很高的一種魚,
也很方便料理。
我的鍋子不夠裝,真的很大一尾。
媽媽魚的秋刀魚油脂好豐富,
煎的過程中一直冒油出來,
感覺是一點一滴皆營養的DHA,呵呵。
果然不負我期望,口感超好的,
且肉質細緻,跟外頭有時會買到爛爛的完全不一樣,
唇頰留香。
真的很高興能有此一公館店提供的試吃機會,
可以感受到媽媽魚的嚴謹與優質的服務;
感動仍溢於言表;
謝謝有這麼用心的媽媽魚,
不單單為小小眾,也讓更多人能有福品享。
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