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想做這道料理蠻久了，終於發憤開工。
買了兩種肉片來嘗試：里肌肉片、火鍋肉片，
事後覺得里肌肉片就好使用，
火鍋肉片實在太薄又大小不均。
材料原來想放蘆筍與金針菇，
但蘆筍一時買不著，
只好先包金針菇了。
豬肉片我先用優格稍微醃過，
用作完希臘優格瀝出的乳清也是可以的，
肉質會鮮嫩不柴，非常推薦。
然後一併灑以鹽跟黑胡椒與白胡椒同時醃過，
吃起來比較有鹹味。
接著開始包金針菇。
放些許油熱鍋，
以包覆面末端朝下中火煎，
再翻面，煎至豬肉變白稍有焦黃色即可。
想做醬汁口味可到入味醂燒乾，
吃起來會嫌甜鹹甜。
或是再入烤箱微烤，風味也不同。
小孩們看見新菜色很眼睛為之一亮，
下回再捲入蘆筍試試看，增添色香味。
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