我一向喜愛吃優格、優酪乳、起司之類的食品。

 

記的幾年前用信用卡點數換了一台聲寶優格機

便興致沖沖地自製優格

但忘了後來為何一直沒持續搬出它來製作。

 

上週看到一位blgger介紹了克菲爾菌

完全室溫即可保存菌粉與製作優格,感覺方便更多,

不消多想便購入了。

 

很快便收到了。

 

買了組合套餐:牛乳優格菌+豆漿優格菌。

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附上了製作量杯+挖杓。

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相關說明等等別頁。

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居然還可以做起士!

之前在這篇文章讀到時,便念念不忘,

希望有朝一日我能有時間與心力作作看哪!

 

家中剛好有味萬田的超香濃無糖豆漿,

便躍躍欲試先來製作豆乳優格。

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便依說明倒入菌粉。

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再倒入約250ml的豆漿。

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豆乳菌粉較不亦溶解,得多攪拌勻散。

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現在的氣溫大約就擺上20小時左右即可,

我是前一晚約莫九點製作,

隔天晚上返家約七點多便已發酵完成。

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就像牛乳優格一樣滑順。

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不過因為是無糖原味豆漿,

所以建議還是加些果醬或蜂蜜類會較好入口。

 

這兒是將豆漿加至500ml,呈現豆花口感,

下回也來試試看。

 

接下來便是極為常見的牛乳優格了。

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很小一條。

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先倒入鮮奶500ml。

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再加入淺黃色的菌粉。

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攪拌均勻。

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就靜置嘍。

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我從週日晚上約莫10點放置週一晚上八點。

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滑嫩微微酸,好吃。

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加了有機藍莓果醬。

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非常好吃,淋蜂蜜味亦佳。

 

自製優格健康又省錢呀,有機會極想嘗試傳說中的希臘優格哩!

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