close
冬天就是白蘿蔔盛產又美味的季節，怎麼料理就怎麼好吃。
然而老是以菜頭入湯總有吃膩的一朝，
於是這天突發奇想來試試看蘿蔔烹，
其實就類似關東煮菜頭的概念。
這次是在costco購入白玉蘿蔔，塊頭沒有一般市場的大，
但是口感非常好。
將菜頭切圓塊狀，然後直接下冷水煮滾，
可放一小把米一起煮，即能避免菜頭出苦味的可能。
調味料有：味增（紅白皆可）、鮮美露（或日式醬油）、味醂。
水滾後，將三種調味料下鍋，大火滾後以中小火續煮。
煮約40分到一小時左右，整個超入味又入口及化，非常好吃。
上桌時放點芹菜末，擺相又增添風味，
也是很下飯的一道。
全站熱搜
留言列表
