冬天就是白蘿蔔盛產又美味的季節,怎麼料理就怎麼好吃。

 

然而老是以菜頭入湯總有吃膩的一朝,

於是這天突發奇想來試試看蘿蔔烹,

其實就類似關東煮菜頭的概念。

 

這次是在costco購入白玉蘿蔔,塊頭沒有一般市場的大,

但是口感非常好。

 

將菜頭切圓塊狀,然後直接下冷水煮滾,

可放一小把米一起煮,即能避免菜頭出苦味的可能。

 

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調味料有:味增(紅白皆可)、鮮美露(或日式醬油)、味醂。

 

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水滾後,將三種調味料下鍋,大火滾後以中小火續煮。

 

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煮約40分到一小時左右,整個超入味又入口及化,非常好吃。

 

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上桌時放點芹菜末,擺相又增添風味,

也是很下飯的一道。

未命名  

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