Una(さゆり)'s Talk

現下的週末倘若我想自煮食，便得從週五晚上開始動工。

週五睡前十一、二點擠完奶後，

拿出週六會使用到的青菜類清洗一番，

不切直接先晾置於陽台。

週六早上同Alex忙完三個小孩的早餐與ㄋㄟㄋㄟ，

甚至便便後的洗屁屁...

約莫八點多，我便得開始洗米煮飯、燉湯，

又得一邊忙著跟妞妞玩、分工照料Double兔，

噢！還有打掃...

一直到十二點多待三個孩子皆午睡時，

我才得以坐下稍事休息與用餐。

而週末的菜單得於平常日便先擬妥、食材添購好哩！

不多說，來聊聊今天的廚事。

老媽前兩回上來時都帶了草菇，煮大頭菜湯很好喝，

我便也買了草菇，想煮排骨湯。

草菇用淡鹽水洗淨，外頭的透白薄膜剝除，稍微用滾水燙過。

排骨用滾水川燙後洗淨，

另置新的水下黃耆熬湯底，燒滾後下排骨。

滾後再下草菇，轉中火起滾，

接著放半碗鮮奶轉小火繼續熬煮到滾即可。

滋味非常鮮美喔，妞妞都連喝好幾碗湯呢！

為何要放鮮奶呢？因草菇其實本身味道很重，

我個人是覺得可以接受啦，

反而不喜歡磨菇的味道；

加鮮奶可以中和掉草菇獨特的氣味，

如此一來妞妞亦較能接受。

天冷，來碗養身熱湯吧！