Una(さゆり)'s Talk

自從幾年前龍鳳胎朋友推薦我買鯽魚湯給小孩補身，

陸續幾年來便不定期會購入，真的是很好的補身營養品，

該廚媽可是營養學出身的，洗手做羹湯造福我們，

且近幾年開始研發許多口味，有更豐富的選擇。

今年五六月多了蛤蜊濃湯，直接加熱引用可補充體力消除疲勞，

或者同樣充作湯底做料理，還有分有加蝦仁或不含蝦仁的選擇。

我最常購入的是原味跟枸杞紅棗，其他口味偶爾也訂購過，

同樣很不錯，三隻年紀尚小常感冒，服過抗生素後，

我通常會讓她們早上直接喝個幾天，去褪掉體內抗生素，

效果真的很不錯。

最常使用的方式是拿來充當快速湯底，

在不很有時間慢慢熬湯底時，非常好用！

這回是第二次煮了粉絲湯，非常有味道，

即使內料不多，喝湯都是滿足。

上回的雜繪海鮮米粉絲湯，尤其義美的油豆腐整個吸飽湯汁，

一口咬下，真的是銷魂呢。

這回用兩包蛤蜊濃湯+一包鯽魚湯另加水稀釋來做湯底，

因為湯包本身熬的很純，所以其實有時兩包再加水稀釋都仍味道濃郁。

冰箱沒什麼食材，這回只有花枝，

另外放了豬頰肉切丁（台糖的，品質非常好，久煮仍然軟嫩），

再放些西洋芹增添清爽感，以及切絲黑木耳。

粉絲泡水軟化。

湯底先行煮沸。

滾沸後先下豬頰肉，接著花枝塊，

然後西洋芹、黑木耳，稍微煮會兒後，

下粉絲吸汁入味。

香味漫散四溢，非常非常令人食指大動。

一大鍋三隻各吃兩碗，都要見底了。

上了些配菜，也都被掃完了：蒜煎香腸、乾煎甜不辣（灑胡椒粉）、清炒蘆筍。

很推薦的鯽魚湯、海鮮濃湯，質純味美，又很多方用途，

烹調媽人超好的，每次跟她購買都很愉快。