原本今天要帶妞妞去打肺炎鏈球菌第四劑,

結果醫生說妞妞扁桃腺有點紅腫,左側有點白膿,

並且有鼻涕現象,要我們今天先不要打;

我想可能是過年那期間南北奔波,

妞妞又得玫瑰疹,導致又有輕微感冒也說不定。

 

回程又去了一趟市場,想買花枝卻遍尋不著,

只好買素的,應賅是蒟蒻製品。

 

回到家已中午12點多,趕緊進廚房洗洗煮煮。

 

昨天滷了肉燥,材料有香菇丁、蒜末、紅蔥頭末、絞肉,

調味有薄鹽醬油、香菇素蠔油、砂糖、水。

 

先將蒜頭、紅蔥頭炒香,如果要更增添香氣,

可以加油蔥酥、蔥段去炒,放絞肉前再將蔥段去除;

但我目前很不愛吃油蔥酥,所以沒有買。

 

接著放香菇爆香,可用鍋剷稍微壓一下,讓香菇煸香;

之後即可放絞肉續炒,

絞肉稍熟後,下調味拌炒一下後,移至深鍋加水去熬,

先大火滾後再轉小火慢熬。

 

昨天太晚了,沒有拍材料,只有成品照嚕。

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沙茶素花枝是道很快便可完成的菜色。

 

材料有素花枝、芹菜段,調味有沙茶醬、些許糖。

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先下油炒素花枝,熟後加沙茶醬、糖續炒,

有香味後下芹菜段,我會加些水蓋上稍悶,

一下就好了,香噴噴很下飯的菜餚。

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豆腐味增湯也是快速的一道。

 

傳統版豆腐切小丁,味增先加溫水調開,

我會加點糖,這樣喝起來會有甘甜的感覺。

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另外有早餐炒蔥花蛋未用完的蔥花。

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水開後,下豆腐丁、味增、糖煮滾,

滾後轉小火再熬一下讓豆腐丁更入味,

關火後加蔥花即可。

DSCF2107.jpg 

 

週末有時想上館子吃頓美味,

有時就想在家簡簡單單下廚,

當作解解平常一週的油膩膩。

 

Una 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 小梅
  • 原來味增要先用溫水調開ㄚ
    之前老是下鍋後繳了老半天哩!
  • 對呀,這樣才不用用湯匙攪拌很久呀,
    不然豆腐都要爛了~

    Una 於 2011/02/15 13:09 回覆