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未飲過麥當勞的焦糖奶茶,但據聞頗負盛名。
稍微搜尋了下DIY配方並將之簡化以符健康,
便成了簡易版的焦糖牛奶,雨綿綿冬日來上一杯,
確實舒懷。
大多使用白糖熬漿,我則慣用黃二砂,或淳味冰糖三四大匙,
今天多添了一湯匙黑糖粉。
我多加了一湯匙水,避免燒焦了。
以小火慢慢熬,熬到冒泡泡的狀態。
再加鮮奶轉中小火續煮。
煮到溫醇即可。
很焦糖風味,極搭冬天。
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