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雖然很辛苦很累心頭很懶,我仍是為了三寶打起精神下廚,週末。
半夜便用了統一有機的鹿野雞高湯燉煮百菇湯,
落幾片黃耆與玉米,還下了一些雞胗,我好愛吃胗喔!
慣買攤商的蘆筍嫩又好吃,
乾香菇泡先行剝除蒂頭後泡軟,
用苦茶油煸香,我今天想試試陶鍋炒菜,
接著放入斜切蘆筍,蘆筍頭的部分最末放因最易熟。
跟同事再次合購心心媽的魚貨,
之前因懷孕又哺乳,不敢多吃最愛的蝦,擔心孩子過敏問題;
這陣子慢慢退奶了,終能大快朵頤一番;
這次添了櫻花蝦,感覺是大size的耶,左邊是刎仔魚。
很鮮嫩的感覺。
先切蔥末爆香,
再下刎仔魚。
最後落櫻花蝦。
完全無須加鹽調味,即有淡淡海味鹹,超好吃的!
我想這也很適合當下酒菜吧!
最後作了肉燥版義大利螺旋麵。
買了鈞媽的瘦絞肉泥試試。
青蔥末與洋蔥末。
先下老薑末爆香。
再下青蔥末與洋蔥末。
作後落鈞媽的絞肉泥。
炒熟後加入白醬油與醬油膏,再或些水去煮即可。
義大利螺旋麵先燙熟,我這回添了些豌豆仁一起燙熟備用,
肉燥熟透後,放入炒鍋,下義大利麵、玉米、豌豆仁齊炒,
香噴噴。
營養午餐完成。
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