雖然對萬味田的豆腐豆漿極為念念不忘,

然而要滿1200才免運的門檻還是有些兒卻步。

 

某週日到龜山市場匆匆行過,見著一個豆腐攤小周

便順手買了兩塊油豆腐跟無湯豆漿,

回家煮後同樣覺得滋味很棒;

於是隔了一週末又前往回購(附帶一提:亞麻麵包非常好吃)。

 

昨天非常想吃鐵板豆腐,但蒐羅了下網路資料,

材料跟調味有些而複雜,最後決定作醬燒。

 

昨晚先是用買到最後一塊的黑芝麻豆腐,配菜有洋蔥絲、青椒絲;

蒜頭幾顆、老薑兩片、右上角是滴烏骨雞精最上層的油脂。

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先將切塊的黑芝麻豆腐下已熱了薄油的平底鍋煎,

兩面皆微變色後先盛起。

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再熱油爆香老薑與蒜粒,下洋蔥絲與青椒絲。

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再將黑芝麻豆腐下鍋,調味則是costco購得的日式無添加味增(比鰹味增好吃),

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加上蠔油、薄鹽醬油、味醂、水。

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下鍋續煮滾即可。

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黑芝麻豆腐滋味很妙,芝麻味很濃郁,

直接燙再淋上醬油,加蔥花或柴魚片應該也非常好吃。

 

今天則是另款油豆腐上場。

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同樣盛盤待用。

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其實這樣淋上醬油,灑些蔥花就是一道菜了。

 

今天配菜同樣是洋蔥絲、青椒絲,在加些胡蘿蔔片,

同樣先爆香老薑片與蒜頭。

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熟後下油豆腐。

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放調味。

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滾後下蔥花。

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再燜煮一下,上桌。

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非常下飯,單吃亦美味。

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蠻色香味俱全又營養的一道簡單料理。

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